Marketing del Vino: a la búsqueda de nuevos consumidores

Interesantisimo articulo y muy actual sobre la promoción del vino actual. En http://www.flylosophy.com/

Maceración Carbónica

Posiblemente el primer vino que bebio la humanidad se hizo con este método.Pues parece fruto de la casualidad. En la Rioja Alabesa es una costumbre ancestral. La elaboración tradicional se hacia en lagos, depositos de piedra o cemento de unos 22.000 Kg. Hoy en dia en las bodegas impera el acero inoxidable o unos depositos revestidos con resina epoxi. La tambien llamada "fermentación intracelurar" se realiza en la comarca Alabesa de la forma siguiente: los razimos se vuelcan enteros en el depósito,y, por la presión que ejerce la maso sobre los granos de uva situados abajo, éstos se rompen. Se produce asi una cantidad de mosto que, al contacto con las levaduras, iniciará la fermentación. Esta fermentación crea en todo el depósito una armósfera saturada de anhídrico carbónico que afecta a todas las bayas. De esta manera se libera un mosto-vino de 1 a 2 grados de alcohol.

Comienza a subir la temperatura de la uva acumulada en el lago y, alcabo de diez días, se aprecia ya una espuma violácea en la superficie. Es el momento del descube. A este primer mosto-vino se le llama lágrima (pose poco grado alcoholico, menos color y es mas acido). Acto seguido se procede a la pisa, a la media vuelta (amontonar toda la masa en la mitad del depósito) y, despúes, al repisado y vuelta entera (cambiar toda la masa al medio depósito vacío). En esta operación los racimos que antes se encontaban arriba quedan, lógicamente, en el fondo del depósito. El vino que se obtiene asi se llama corazón, es de una calidad superior. Acto seguido se sacan los restos de la masa y se prensan. Como quedan grados de alcohol por fermentar continuará la fermentación alcohólica normal. Casi al mismo tiempo tiene lugar la fermentación maloláctica.

Nueva ley

Señores estamos de nuevo ante otra Vendetta del gobierno contra los valores tradicionales españoles, aunque esperemos que este gobierno , que TODO LA HACE BIEN , no le de tiempo llevar a cabo las reformas contra la tradicion española.

Porque en su dia fue la fiesta española por excelencia "la fiesta taurina", y ahora intenta limitar la de por si dificil indrustria del vino.

Aunque esta ley del alcohol,molesta a las bebidas alcoholicas solo molesta a la industria del vino en la imposibilidad de anunciarse en prensa y radio a ciertas horas, asi como en lugares donde no se puede vender.... Vamos que los jovenes lo tenemos mas jodido si queremos conocer vinos por su publicidad....
Pero a la que si jode y bien , es a la cerveza , ya que (ATENTOS) no podra ser expendida en Maquinas expendedoras...

""Se impedirá vender alcohol -incluido vino- a supermercados y tiendas de 22 a 8 horas. En la misma línea, las máquinas automáticas no podrán dispensar alcohol (básicamente cervezas). ""
La noticia completa la podeis leer aqui.

Nueva ley

Señores estamos de nuevo ante otra Vendetta del gobierno contra los valores tradicionales españoles, aunque esperemos que este gobierno , que TODO LA HACE BIEN , no le de tiempo llevar a cabo las reformas contra la tradicion española.

Porque en su dia fue la fiesta española por excelencia "la fiesta taurina", y ahora intenta limitar la de por si dificil indrustria del vino.

Aunque esta ley del alcohol,molesta a las bebidas alcoholicas solo molesta a la industria del vino en la imposibilidad de anunciarse en prensa y radio a ciertas horas, asi como en lugares donde no se puede vender.... Vamos que los jovenes lo tenemos mas jodido si queremos conocer vinos por su publicidad....
Pero a la que si jode y bien , es a la cerveza , ya que (ATENTOS) no podra ser expendida en Maquinas expendedoras...

""Se impedirá vender alcohol -incluido vino- a supermercados y tiendas de 22 a 8 horas. En la misma línea, las máquinas automáticas no podrán dispensar alcohol (básicamente cervezas). ""
La noticia completa la podeis leer aqui.

Castilla la Mancha - tierra de viñedos

Un vídeo promocional precioso¡¡¡¡¡¡¡¡

¿Saben envejecer los albariños?

Un interesantisimo articulo de opinion sobre la idea de dejar envejecer los vinos blancos. En especial el albariño. En el cual se somenten a una cata ciega vinos de diferentes añadas dando unos resultado un poco sorprendentes y alagueños para una nueva concepcion del nuestra variedad de vino balnco mas conocida y apreciada. Mas

Paron navideño

Aun que seguimos colgando noticias, somos conscientes de que no hemos puesto ningun nuevo vino de cata. Es el parón navideño que toca estar en casa, lo que equivale a la única época del año en la que podemos catar vinos caros y HAY QUE APROVECHAR¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡